Hubungi Kami

Toko Daging MUSTIKA PANGAN  adalah pedagang, pemasok, dan distributor atau penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan, kambing, domba, bahan baku masakan jepang (Japanese Foods) dan produk lainnya, dalam keadaan beku dan segar. MUSTIKA PANGAN memiliki jenis produk yang Halal,  lengkap dengan kualitas produk terbaik  dan  harga terjangkau.

Mustika Pangan dalam bisnisnya memiliki pilihan produk dengan beberapa ukuran, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen, baik utuh maupun lainnya, dalam berbagai ukuran ketebalan dengan kualitas potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih.

Untuk keterangan lebih lanjut dan pelayanan kami bisa menghubungi :

- Jalan Kebagusan Raya 23A Jakarta Selatan

- Jalan Raya Lingkar Utara No. E21/ 30 Bekasi

- Phone  : 021 - 8381.7550

- Fax       : 021 - 8887.2392
- Email  : jurnalyusuf@gmail.com
                  info@mustikapangan.net.tf
- Atau Hubungi Customer Care Kami (24 Jam) : 0815.1459.1459 

Read More

Kuliner Ikan Air Tawar

LELE GORENG LENGKUAS


Bahan:
5 ekor ikan lele ukuran sedang, dikerat-kerat
1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air 
70 gram lengkuas, diparut
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
300 ml air 
minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:
2 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
2 sendok teh garam 
2 cm kunyit 

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus, asam jawa, lengkuas, serai, dan air. Aduk rata.
2. Masukkan lele. Simpan dalam kulkas 60 menit.
3. Goreng lele dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering dan matang.

Untuk 5 porsi

sumber : sajiansedap.com

Read More

Kuliner Ikan Laut

Resep Masakan Ikan Laut Spesial

1.Sop Ikan

Bahan:

• 500 g daging ikan kerapu/kakap/ikan dasar lainnya, potong kasar
• 1 sdm jeruk nipis
• 1 siung bawang putih, parut

Kuah Sup

• 1 liter air
• 2 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 sdm kecap Jepang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm sake, jika suka
• 2 sdt garam
• 75 g daun sawi hijau, potong kasar
• Lobak parut

Cara Membuat:

1. Aduk daging ikan dengan air jeruk nipis dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit.
2. Kuah: Didihkan air, masukkan bumbu.
3. Tambahkan ikan, didihkan kembali.
4. Masukkan sawi, didihkan hingga layu. Angkat.
5. Sajikan hangat dengan lobak parut.

2. Gulai Ikan

Bahan:

• 500 gr ikan tongkol/kembung/kakap/ikan laut yang lain
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 batang serai, dimemarkan
• 25 gr daun kemangi
• 3 lembar daun mangkokan, iris kasar
• 2 buah bunga kecombrang, belah menjadi 2-4 (kalau ada)
• 1-2 potong asam gelugur/1-2 sdm air
• asam
• garam menurut selera

Bumbu halus:

• 75-100 gr cabai merah
• 6 buah bawang merah
• 2 sdt kunyit, dicincang
• 2 sdt jahe, dicincang
• ½ sdm lengkuas

Cara Membuat:

• Bersihkan sisik ikan/kikis bagian kulit ikan sampai bersih, buang sirip, insang.  Potong menjadi 2-3 tergantung dari besarnya ikan.  Cuci dan tiriskan.
• Didihkan santan, bumbu halus, serai, bunga kecombrang, daun mangkokan, asam gelugur, dan garam dalam panci di atas api sedang.
• Masukkan ikan dan daun kemangi, masak sampai seluruhnya matang sambil sekali-sekali diaduk supaya santan tidak pecah.   Siap dihidangkan.

3.Ikan Bakar Kuning

Bahan-Bahan:

• 1 ekor (2 pounds)kakap merah,belah garam
• 1lbr alluminium foil
• 1 buah jeruk nipis besar

Bumbu-Bumbu

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cabai merah/rawit
• 2 ruas kunyit
• 1 jari laos
• 1 jari serai
• 2 kemiri
• 1 tsp terasi

Cara Membuat:

Lumuri daging ikan dengan garam1 dan jeruk niipis.

Bumbu-bumbu digiling halus. Taruh ikan di atas alluminium foil.

Balut bumbu-bumbu dibagian luar dan dalam ikan.

Bakar hingga bumbu-bumbu kering.

4.Pindang Tengiri

Bahan:

1/4 kg ikan tenggiri

1 batang daun bawang, dipotong memanjang

1/2 siung bawang bombay, diiris

3 siung bawang putih, diiris tipis

2 cm kunyit, diiris tipis

5 biji cabe hijau, dibelah dua

2 lembar daun salam, dicuci bersih

1 batang serai, dimemarkan dan dipotong menjadi dua

5 buah belimbing wuluh, dicuci dan dibelah dua

1 biji asam kandih, dicuci bersih

1/4 buah jeruk nipis

Air, garam, bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat:

-   Ikan tenggiri dibersihkan, lalu dipotong sesuai selera, cuci bersih, simpan ke wadah yang bersih tambahkan sedikit jeruk nipis. Sisihkan.

-   Tumis bawang bombay, bawang putih, kunyit hingga harum.

-    Masukkan air secukupnya (sesuai banyaknya ikan), daun salam, serai, asam kandih, daun bawang, masak hingga mendidih.

-    Masukkan ikan, cabe, dan belimbing wuluh. Tambahkan garam dan bumbu penyedap secukupnya. Masak hingga daging ikan terasa lembut dan matang.

5.Sop Kepala Ikan

Bahan :

• I kg kepala ikan kakap merah
• 2 buah asam kandis/ asam jawa
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai dimemarkan
• 200 ml santan kental
• 1000 ml santan encer
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 7 buah cabe merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sdm ketumbar disangan
• 11/2 garam
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

• lumuri ikan dengan cuka dan gula pasir, aduk-aduk hingga rata, diamkan 15 menit dan cuci bersih. Ikan pun siap dimasak.
• Tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu yg tidak dihaluskan hingga harum benar dan bumbu matang.
• Masukkan kepala ikan, tumis kembali hingga kepala dan ikan berubah warna.
• Masukkan 500 ml santan encer, kecilkan api dan tutup.
• Masak hingga 15 menit, kemudian masukkan sisa santan encer dan masak hingga semua matang.
• Terakhir masukkan santan kental, aduk-aduk sesaat dan matikan api.
• Lebih nikmat setelah dingin dipanaskan sekali lagi dan dihidangkan hangat-hangat.
• 
  

6.Tuna Bumbu Kuning

Bahan :

500 gram ikan tuna
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
3 buah cabai merah yang masing masing dibelah dua.
10 buah cabai rawit
5 buah belimbing wuluh, yang masing-masing dibelah dua.
3 cm lengkuas, memarkan
1 lbr daun kunyit
2 sendok teh garam

Bumbu halus :
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan, potong-potong.
2. Rebus santan dan bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan ikan, lengkuas, cabai, daun kunyit,belimbing wuluh, dan garam.
Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
4. Gulai Ikan Tuna Bumbu Kuning yang lezat, siap untuk disantap…

Selamat mencoba!!!
sumber : bukamata.net

Read More

Kuliner Daging Kambing/ Domba

Resep Masakan 

Grilled Kebab Domba Panggang

Bahan-bahan membuat grilled kebab domba panggang:
- 2 buah paprika hijau ukuran sedang, potong-potong seukuran 2,5 cm
- garam dan lada secukupnya
- 1 kg kaki domba tanpa tulang, rebus dan potong-potong seukuran 2,5 cm
- 1 siung bawang bombay, potong-potong seukuran 2,5 cm
- 4 lembar daging asap, potong setipanya menjadi empat bagian
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1 siung bawang bombay kecil, cincang
- 3 sendok makan perasan lemon
- 2 sendok makan cognac
- 1 sendok teh saus tomat
- 1 siung bawang putih
- 2 sendok teh dijon mustard
- 1 sendok teh oregano kering
- i sendok teh thyme kering
- sejumput cabe merah bubuk

Cara membuat grilled kebab domba panggang:
1.  Siapkan minyak sayur untuk menyapu kebab.

2. Dalam sebuah panci ukuran sedang, masukkan paprika ke dalam air mendidih. Setelah itu, didihkan kembali air, lalu keluarkan paprika. Tiriskan.

2. Taburkan garam dan merica ke atas potongan daging domba. Tusuk daging domba, paprika, dan potongan bawang bombay berturut-turut menggunakan tusuk sate. Tusukkan lembaran daging asap pada kedua ujung setiap tusuk sate. Sisihkan.

3. Gunakan food processor untuk melumatkan minyak, bawang, jus lemon, cognac, saus tomat, bawang putih, mustard, oregano, thyme, dan cabe merah bubuk hingga membentuk puree lembut.

4. Minyaki kebab tipis-tipis lalu letakkan di tengah-tengah alat pemanggang. Panggang selama 7-9 menit untuk mendapatkan masakan setengah matang, atau panggang hingga benar-benar matang sesuai selera sekitar 14-17 menit, sambil sesekali dibolak-balik. Sapukan puree ke atas kebab selama dipanggang

www.resepmasakankuliner.com

Read More

Kuliner Daging Unggas

ITIK PANGGANG KALIMANTAN



Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor (650 gram) bebek, dipotong 4 bagian 
2 sendok teh air jeruk nipis 
1/2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
3 sendok makan kecap manis 
1 sendok makan minyak goreng 

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
1 sendok teh ketumbar 
1/2 sendok teh jintan 
2 cm jahe 
2 1/2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica 

Cara Pengolahan :

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit.
2. Aduk rata bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Lumuri bebek dengan campuran bumbu. Diamkan 2 jam sambil ditusuk-tusuk.
3. Panggang bebek sambil dioles sisa bumbu dan dibolak balik sampai matang.

Untuk 4 porsi

sumber : sajiansedap.com

Read More

Kuliner Daging Sapi

BEEF TOMATO

Daging dapat dijadikan bahan untuk membuat hidangan spesial. Anda dapat menyajikannya saat pesta atau pada saat liburan dengan keluarga. Selamat mencoba!

Bahan:
3 buah tomat, rebus, buang biji dan kulit, cincang
500 gram daging sapi has dalam, potong kotak 2 cm
1 buah bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah wortel, potong bulat
2 sendok makan tomat pasta 
1/2 sendok makan garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh thyme 
1 lembar bayleaf 
200 gram jamur kaleng utuh 
700 ml air 
2 sendok makan mentega tawar 

Cara membuat:

1. Panaskan mentega. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging sapi  sambil diaduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk
2. layu.
3. Masukkan air beberapa tahap. Rebus sampai matang. Tambahkan wortel, aduk aduk sebentar. Masukkan tomat pasta garam, merica bubuk, gula pasir,  thyme, dan basil. Tutup panci. Masak di atas api kecil sampai empuk.
4. Tambahkan jamur kaleng. Adukrata. Masak sampai matang dan kuah kental.

sumber :sajiansedap.com

Read More

Informasi

MEMBIDIK PASAR EROPA MELALUI EUROPEAN SEAFOOD EXPOSITION

Dua puluh tahun sudah dilewati oleh European Seafood Exposition (ESE). Namun penyelenggaraan ESE tetap menarik minat dunia internasional. Pameran Seafood terbesar di dunia ini memang diselenggarakan rutin setiap tahun oleh Uni Eropa (UE). Kali ini pada 2012, pameran digelar di Brussels, Belgia, dan diikuti oleh 1.600 pelaku usaha, baik pembeli maupun penjual produk perikanan, dari 140 negara. ESE merupakan trend setter dunia dalam perkembangan industri terkait penanganan dan pengolahan hasil perikanan.

Para pelaku usaha bidang perikanan dari Tanah Air pun turut ambil bagian di ajang tersebut. Keikutsertaan Indonesia di pameran ini bukan kali pertama. Sejak 2004, pengusaha yang didukung oleh pemerintah telah berpartisipasi dan memetik hasil dari pameran tersebut. Keikutsertaan sejumlah pengusaha Indonesia di ajang ESE 2012 di Brussel mendapat apresiasi dan dukungan penuh dari Kementerian Perikanan dan Kelautan (KKP). Bahkan, kegiatan yang dilangsungkan pada pengujung April lalu itu didatangi oleh Menteri Kelautan dan Perikanan Bapak Sharif C. Sutardjo. Menurut Menteri KP, eventtersebut merupakan sarana paling efektif di dunia untuk melakukan kegiatan kontak dagang antar-penjual dan pembeli. “Sementara itu, bagi perusahaan yang telah memiliki jaringan pasar, ajang pameran tersebut dapat dimanfaatkan sebagai sarana untuk menjaga hubungan dan komunikasi dengan buyerasing,” ujarnya. Uni Eropa merupakan pasar tujuan ekspor utama ketiga setelah Amerika Serikat dan Jepang dengan pangsa pasar sekitar 13 persen. Uni Eropa yang merupakan bentuk kerjasama regional kawasan Eropa dengan 27 negara anggota ini telah menjadi kekuatan utama ekonomi dan politik global. Dengan total jumlah penduduk sebanyak 499 juta jiwa serta Produk Domestik Bruto (GDP) 16,8 triliun euro (28 persen GDP dunia), kawasan ini merupakan pasar yang sangat menggiurkan. Terbukti, ekspor produk perikanan Indonesia ke Uni Eropa terus meningkat dalam tiga tahun terakhir. KKP mencatat, nilai ekspor produk perikanan Indonesia ke UE pada 2009 mencapai 293,35 juta dolar AS, kemudian naik menjadi 330,68 juta dolar AS dan naik lagi menjadi 459,92 juta dolar AS pada 2011. Menurut Bapak Sharif, besarnya potensi pasar di wilayah Eropa tersebut perlu dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya. Meskipun UE menerapkan persyaratan pasar yang sangat ketat, khususnya terkait food safety dan sustainability, namun hal itu tetap masih sangat atraktif bagi para pengusa-ha. Pendek kata, peluang untuk memperbesar pasar ke UE tetaplah terbuka lebar. Continue reading Membidik Pasar Eropa melalui European Seafood Exposition

sumber :www.wpi.kkp.go.id/

Read More